ぱられる

　

ｵｯｽ。まだネット復帰してません。会社から久しぶりにUPします。
2・3週間前にヴォイジュに行ったら、「5千年の旅」がなくなっている･･･代わりに「パラレル」なるものがあらわれた。早速食べてみました。

味は「曼荼羅」に似ててアッサリしていてそれでいてコクがあるというヴォイジュの味ですね。ただし具にはかなり変化があって、ズッキーニなんかが入っております。(最初わかんなくて店員さんに聞いた)かなり満足でした(^^)

でも「5千年の旅」がなくなったのはちょっとサビシイな〜；「曼荼羅」と正反対の味だっただけに残念です;;

開運picante

土曜日にスープカレー屋｢picante｣に行って来た。割と近所にあったんだけど行った事がなかったんで。
この"picante(ピカンテ?)"は、24にある"voyage"の兄貴分のような店で系列は同じである。ということで、"voyage"の方によく行くKHはソレで満足だったんだけど、食べてみると驚いた。すごくウマイ･･･

スープは日替わり(写真左)で、写真中は｢開闢｣、写真右は｢薬膳アーユルヴェーダ｣。開闢の方はナンプラー風味が強いアッサリ味、アーユルヴェーダの方はコクがあるコッテリスープである。voyageのスープに例えるなら、開闢は｢続・新曼荼羅｣でアーユルヴェーダは｢五千年の旅｣と言ったところだが、picanteのスープは舌に絡みつくようなコクがあり、それでいてしつこくない、という、まるで｢美味しんぼ｣風のコメントが出てきそうなウマさだった。いやホント

picanteに行った時、店には既に行列が出来ていたのだが、オレの後ろに並んでいたどっかの兄ちゃんがその連れの友達らしき人に｢ここのスープカレーは札幌で1,2のウマさだから、ここがマズかったら全部ダメだね｣なんてエラソウに言ってたんで｢いっちょまえのクチたたきやがって｣なんて思ってたんだけど、食ってみると納得してしまった。picanteにならsapporoNO.1の称号を与えても良いんじゃないかと。

sapporo-shi kita-ku N13W3 akurobyu hokudaimae 1F ��011-737-1600

voyage!

もう何回も足を運んでいるが紹介してなかったヴォイジュです。先日東京のfriendが遊びに来たときに一緒に食いに行ったら評判が良かった。KH家に遊びに来た人とは大体voyageにlanchしに行くんです。

スープが2種類あるので最初は戸惑うかもしれない。写真左がアッサリスープの｢曼荼羅｣で、右がマロヤカスープの｢5千年の旅｣です。曼荼羅はスパイスとナンプラーの風味が食べやすくサラッとマッチしております。人気があるのはコッチかな??
5千年の方はマッタリと色んな味がする。チョッと魚系のダシも入ってる??KHは最近5千年のスープにハマッてます。

辛さもレベルが選べて、level3以上になると、まるごとトウガラシが何本も入ってスパイシーになる。トウガラシは間違って食べないように。

sapporoのN23W4くらいにあるので場所が良い。休日は大体込んでるから並ぶかも。それだけオイシイってことだね。野菜がタクサン入ってヘルスィーだよ
続きを読む〜voyage loveストーリー

豆乳カレー2

休日は家でじっくり料理っていうのが一番リラックスするひと時だね。今回も豆乳を入れたスープカレー。

スープはガラベースにスパイス。トマトピューレは今回は入れない。玉ねぎ炒めてスープ煮込むのはいつもの調子でﾁｮﾁｮｲとやる。
今回の具は豚シャブ。最近は野菜の下ごしらえに興味が出てきたのでジャガイモなんかも油で揚げたりなんかする。キクラゲと、あとウズラの卵は欠かせない。

土曜の夜はこんな感じでノンビリするのが一番だね〜酒がｳﾏｲ★

COODOO

　 sapporoファクトリーの映画館入り口の向かいの割とわかりやすいトコにある店。coodoo

辛さ2番でも辛めのスパイスらしい。らしいと言うのはKHは行ってないんだけどrwtp特派員の一人が情報を調達してきたのである。

店内はアメリカンポップ??な感じで原色使いがとってもオシャレで女の子向きなんじゃない?て言ってタ。

写真はチキンカレー。チキンは柔らかく骨が抜けるほどだが、表面が焼いてあるので適度な歯ごたえが良い。ニンジンじゃがいもピーマンキャベツ卵・・・・とボリュームも満足行くと思います。

肝心のスープはと言うとサラサラ系で食べやすい。適度にコクがありバランスが良い。ナンプラー、ハーブの味が効いてﾏｽ(＾＾)

ランチタイムにはドリンクサービス(土日祝除く11:30〜14:00)。またポイントカードなんかのサービスがあってリピートするとお徳ね☆let'sgo

odori east4 chuou-ku sapporo

続きを読む〜4月30日追記

un-buちゃん

休日といえばスープカレー屋に足を伸ばすのが常となりつつあるKHですが、今日は"アンブー"って所に行ってみた。

sapporoのasabu駅1番出口を出てすぐの信号を右に行くとオレンジ色のカンバンが光ってて割とわかりやすいデスナー。コギレイな店でKHは小汚いのでミスマッチだが、楽しみにカレーを待ちましょう。

写真はチキンベジタブル。スープについてはトマトっぽい味で塩気は控えめといったところ。濾してなくてチョッとトロトロだった。最近サラサラスープが多かったからタマには良いね。kotoniの"パオ"のカレーにちょっと似。

何といっても野菜の下ごしらえが丁寧な印象でした。野菜がホクホクしている。チキンも柔らかくてすぐほぐれちゃう。そしてライス大盛りがタダなんでデカイ胃袋のシトも満足だねっﾎﾞﾝﾊﾞﾍｯ

KHが作りたいカレーの味ではなかったけど、インド料理とか好きな人はいいんじゃないでしょうか(^^)雰囲気が良いので女のコとgo

場所知りたいなら↓
http://www.an-bu.com/

豆乳カレー

　今回のカレーには豆乳を投入してみた(ｻﾑｰ)

そうすると非常にまろやかになりオイチイ(^^)あんまり入れすぎはダメよ。大体オタマに一杯くらいの控えめに･･･

実はココナッツミルク入れようと思ったんだけどアップル(近くのスーパー)に売ってなかったんだよね。肉も無いからベーコンにしたんだけどこれは正解だった。ベーコンのしょっぱさとスープのまろやかさが非常にマッチしました。

風のうわさでrumoiにもスープカレー屋が出来たらしいが、今度帰ったらいってみますかrwtpの諸君??

bembera shock

今日はsapporoの狸小路7丁目付近にあるスープカレー屋｢benbera｣に行った。
普段24近辺がKHのシマ(笑)なので、たまにはドオリでカレーを食べたいもんね。

店の中は狭かったけど雰囲気があって隠れ家的でいい感じでした。行ったときはすでにカップルが店の外で並んでた。これでもすいてる方らしいが･･･15分待ちくらい

今日頼んだのはチキンベジタブル(写真見てネ)。実は写メ取るの忘れてて一口食った後で思い出して取ったので、ちょっと形が崩れてます;ｽﾝﾏｿﾝ

この店は3種類くらいスープが日替わりであるらしいが、今日のスープは何だったんだろう？とてもコクがあってｳﾏｰｲ(^^)少しココナッツミルクflavor？久々ヒットだわこれ

カレーの具もキクラゲやらレンコンやらエリンギやら･･･具だくさんでｽﾊﾞﾗｼｲﾈ。しかもライスには目玉焼きが乗ってた!(@_@)辛さは普通の店よりチョイ辛目に感じた(KH的にはlebel3が良い)

何度もいいますが久々にヒットだったので行ってみて下さい。adressも書いちゃう

m's space 1F s2w7 chuoku sapporo BEMBERA

いやマジうまかった。let's go




続きを読む~8/23追記

ハッスルリベンジャー(スープカレー)

また性懲りも無くスープカレーを作る。具はシンプルに芋と人参とチキンとキャベツ及びカボチャ。あとエノキダケが好きなので投入しました。ぜんぜんシンプルじゃなかったわい

最近新しいスパイスを買ってないので(スパイスなど使いこなせるレベルではないが)味が似てしまう。もっとピリッとして鋭角な味を出したいんだけど、甘くなってしまうんだよな。なんといいますか。食ったらいきなり辛くて、それでいて味が出るようなのを作りたいんだけど･･･

24のヴォイジュ(sapporoにあるshopです)というカレー屋の曼荼羅味が目標なんですが、いやその曼荼羅味というのもすばらしくおいしいんですわ(@_@)ﾋﾟｰﾝ

ヴォイジュで思い出したけどCoolioの曲で"Fantastic Voyage"なんていうのがあったなーﾅﾂｶｽｨ　何でもかんでもhiphopに結び付けてしまいました。以上

南家

　

野球見に行った帰りに札幌ファクトリーにある｢南家｣にスープカレー食べに行きやした。
左はチキンベジタブル、右はベーコンステーキ。ここのカレーはトマト味がきいてて食べやすかった。さっぱりと食べれました。ペッパーが効いてます。逆に言うとコクがないというか、後味が残らないので、コッテリ好きの人向きではない気もします。しかし完成度は高いですね。プロだけに。勝手にわーわー言いましたけど聞き流してクダサレ(^^;)いやはやスープカレーは奥が深い

札幌発のスープカレー文化ということでこれからも食べ歩き紹介していきます。ｷｬﾎ

スープカレー作ったことあるかい？

いま道(Do)で一番アツイ食べ物といえば、やっぱりスープカレーじゃないか。一時期人気絶頂にあったラーメンを追い越したはず。KHも何軒かカレー屋回っておいしい店がたくさんあるので随時紹介していきたいと思います。このログを偶然見てるスープカレー好きな方も、おいしいトコあったら情報提供して頂けると大変うれしいです。

しかしカレー屋で食べてると何だか自分で作りたくなったので試しにHP見て作ってみるとおもしろくてハマッてしまった。スパイスもいくつか買うくらい。

ダシ汁はホントは鳥ガラで本格的に作ればいいんだろうけど、KHは鳥ガラスープの素とかラーメンスープとかを基本に、トマトピューレをちょっとと、いためた玉ネギやらニンニクやらショウガやら入れて、あとは何種類かスパイスやらバジルやら入れて作ります。

あと、ナンプラー入れるとすごくおいしいわ。カレー屋行ってもナンプラー入れてる店は結構あってウマイ。

で、出来たのが写真のカレーです。(なんかの煮つけみたいにも見えるな)もう少し精進が必要ですな。ﾏｻﾞﾌｧｶ

なかなか店のようにはいかん・・・